祛病养颜食槐花
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□ 文/陆明华 配图/张妙婷
每年5月，槐花如期盛开，空气中弥漫着它的清香。一簇簇洁白晶莹的小花，掩映在绿叶里，美丽又可爱。槐花不仅好看，还能做出各种各样的美食，甚至还有祛病养颜的功效。
故乡的国槐槐花味道苦涩，刺槐槐花味道甘甜。古医书记载，国槐槐花有凉血止血的功效，还有防晒和祛斑的功能。陕北有两句民谣：“米脂的婆姨绥德的汉，青涧的石板瓦窑堡的炭。”据说三国时的美女貂蝉就是米脂县人，美男子大将军吕布是绥德县人。吕布戏貂蝉，中了美人计。吕布死后，貂蝉到哪里去了，《三国演义》中没有交代。但老百姓有说法，说貂蝉回到老家米脂县农村去了。那里种了很多国槐，一到夏天国槐开花，貂蝉就采摘很多槐花并贮存起来，平时用槐花冲泡开水当茶饮。结果她脸上一直没有黑痣和黑斑。附近的妇女们了解到这种情况，也都采摘槐花当茶饮，所以米脂的婆姨尽管经常在田野干活，却总是晒不黑。
中医认为，槐花性凉，有清热凉血、清肝泻火、止血的作用，它含有芦丁、槲皮素、槐二醇、维生素A等物质。芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大、渗透性过高引起出血、高血压和糖尿病。
槐花除生吃外，又可煮着吃，还可做汤，无论哪种吃法，那种鲜香，那份淡淡的甘甜，总是让人难忘。记得我小时候，为了改善我们的生活，母亲变着法儿给我们调剂膳食。她把槐花掺进包谷粉里，包起了包谷槐花包。小小的创意，一改窝窝头的艰涩难啃，飘香的美味，一时间，包谷槐花包成了农场人春天里必做的美食。从此，包谷槐花包就和槐花一起，伴我度过了那些无忧无虑的少年时光。, 百拇医药